| Titre : | Paul Bocuse : l'épopée d'un chef ; biographie |
| Auteurs : | Robert Belleret |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : L'Archipel, 2019 |
| Collection : | Essais, documents |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-8098-2569-5 |
| Format : | 1 vol. (259 p.) / ill. en n. et en coul. / 23 x 14 cm |
| Index. décimale : | 641 (Nourriture et boisson) |
| Résumé : | Cet ouvrage retrace à travers la vie et la carrière du chef étoilé, l'histoire de la cuisine française durant près d'un siècle et présente les coulisses de la haute gastronomie. Avec des témoignages de grands chefs tels que Guy Savoy, Jean Fleury ou Pierre Orsi et de son fils, Jérôme Bocuse. |
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| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0051502367 | 641 BOC | Livre | IF Tunis | Adulte - Tout savoir | Libre accès Disponible |
