| Titre : | Dictionnaire des cultures alimentaires |
| Auteurs : | Jean-Pierre Poulain, Éditeur scientifique |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : PUF, 2012 |
| Collection : | Quadrige |
| Sous-collection : | Dicos poche |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-13-055875-0 |
| Format : | 1 vol. (1465 p.) / illustrations en couleur, cartes / 20 x 15 cm |
| Index. décimale : | 394 (Coutumes générales) |
| Résumé : | Expose les multiples facettes du fait alimentaire à travers le croisement des disciplines comme l'anthropologie, le droit, la sociologie, la psychologie, la médecine nutritionniste ou l'histoire des religions et la politique internationale de santé. Sont ainsi étudiés tour à tour la lutte contre la faim, le retour au bio, les interdits alimentaires religieux ou les particularismes alimentaires. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0051439229 | 394.1 DIC | Livre | IF Tunis | Adulte - Tout savoir | Libre accès Disponible |
